- Azienda Agraria BioRio

L’azienda agricola BIORIO si trova nella Valle Spoletina, decantata per la sua bellezza anche da San Francesco d’Assisi, a circa 8 km da Spoleto.
È dal 1700 circa che qui la famiglia Benedetti del Rio coltiva questi terreni e dal 1995 si è tornati alle coltivazioni del nonno e del bisnonno, cioè quella che oggi è il Metodo di Agricoltura Biologica.
Successivamente si è creato un marchio ed una azienda che distingue in modo particolare questa scelta di vita e di metodo di coltivazione; nasce quindi la BIORIO che prosegue queste scelte con l’introduzione del metodo Biodinamico da tre anni.
Situata in media collina a circa 350 metri s.l.m. è in una condizione ottimale per l’esposizione, data l’assenza di nebbie e di umidità persistente; tutto ciò quindi agevola le coltivazioni biologiche con risultati di facilità di cottura e di ottimo sapore dei nostri prodotti.
Attualmente sono in produzione e confezionati:
Farro Perlato, di grande sapore e neanche 20 minuti per la cottura
Farro Spezzato, ottimo per minestre e minestroni
Farina di Farro, adatta sia per la pasta fatta in casa che per il pane e i dolci
Fagioli Borlotti, tradizionali ma molto gustosi
Fagioli Cannellini, sapore delicatissimo e tenerissimi
Fagioli dall’Occhio, nuova produzione, gusto distinto dagli altri fagioli, ottimi
Lenticchia Tipica, piccolissime, coloratissime, saporitissime ma attenzione alla cottura 20 minuti sono troppi!
Patate Rosse, ottime sia arrosto che per gli gnocchi
Frutti di Bosco Lamponi e More, ma solo con consegna sul posto, vengono raccolti maturi e vanno consumati subito.
Sono in sperimentazione altre antiche varietà di fagioli reperiti presso anziani coltivatori locali che si potranno provare alla fine dell’estate, ed anche altre varietà di legumi antichi.


Contatti:
Tel/Fax +39 0743.520116
Mob. +39 368.3052837
edelrio@libero.it


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