L'Azienda
agricola biologica Cuore Verde è sempre stata particolarmente
sensibile ai problemi della salute e dell' ambiente, tanto da distinguersi
fin dall' inizio dell'attività, nel 1976, per l' attenzione e
l'oculatezza che poneva nell'uso dei prodotti chimici.
Tale percorso ha portato l'azienda, tra le primissime nel comprensorio,
alla fine degli anni ottanta, a praticare l' agricoltura biologica per
produrre alimenti sani e genuini.
Ben presto, oltre alle usuali produzioni di foraggi, cereali, olive,
uve, traendo ispirazione dalla tradizione alimentare umbra, si è
indirizzata alla produzione di una vasta gamma di legumi.
Tra di essi, oltre a quelli più conosciuti al grande pubblico,
e quindi più richiesti, come i fagioli borlotti e cannellini,
o i ceci, l' azienda si è subito orientata alla coltivazione
di varietà locali umbre o dell' Italia centrale, come l'ecotipo
Castelluccio per la lenticchia, il Cocco Bianco e la Risina per i fagioli,
sia per salvaguardare la sopravvivenza di queste varietà, sia
perché in quanto più antiche e quindi rustiche, particolarmente
adatte alla pratica dell' agricoltura biologica, sia perché,
in quanto non selezionate per massimizzare la produzione, sicuramente
più ricche di sapore e di gusto.
Attualmente l' Azienda Cuore Verde di circa 85 ettari è totalmente
biologica. Oltre alle coltivazioni di foraggere (erba medica, legumi
da granella (lenticchie, ceci, fagioli di molte varietà, soia
italiana (non contaminata da OGM)) e cereali (grano duro, orzo distico,
miglio, ed un grano duro di antica varietà, risalente ad alcune
migliaia di anni fa, vite ed olivo, continua la ricerca e la sperimentazione
di antiche varietà autoctone.
Nel settembre 2004 è stata iscritta nel registro delle varietà
di foraggere la medica “Cuore Verde”, ottenuta con una selezione
attuata in collaborazione con il GAL Valle Umbra e l' Istituto di Miglioramento
Genetico della Facoltà di Agraria dell' Università di
Perugia nell' ambito del progetto comunitario Leader II.
Questa varietà è stata selezionata partendo da un ecotipo
che l' azienda coltivava da decenni, ed alle prova sperimentali si è
dimostrata estremamente valida e particolarmente adatta all' agricoltura
biologica.
L' Azienda Cuore Verde è dal 1990 socia della cooperativa Alce
Nero, fondata e diretta da Gino Girolomoni, patriarca del biologico
italiano, a cui conferisce parte delle sue produzioni. E' stata la prima
nel comprensorio a produrre olio extravergine di oliva biologico DOP
Umbria (Denominazione di Origine Protetta Umbria). Inoltre i suoi prodotti,
oltre che in alcuni negozi specializzati, sono particolarmente presenti
nel settore dell' alta ristorazione, molto apprezzati dai più
grandi chef italiani.
Contatti:
Tel. e Fax: +39 0742.652346 Tel. +39 0742.301326
Mob. 3356551716 / 337653263
Referente: Augusto Antonelli Franceschini info@cuoreverdeumbria.it
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Azienda Agraria Cuore Verde 
