L’azienda agraria Torre di Acqua Santo Stefano nasce nel 1993
su terreni lasciati incolti da più di venti anni, in un'area
totalmente incontaminata del preappennino umbro, adiacente al Parco
Regionale di Colfiorito.
Riprendendo le tradizionali coltivazioni del luogo, l'azienda adotta
dal suo nascere i metodi dell'agricoltura biologica, rispettando la
purezza e l'integrità di quei terreni che mai avevano subito
l'oltraggio di prodotti chimici.
Obiettivo dell'azienda è realizzare prodotti perfetti dal punto
di vista organolettico, attraverso una costante ricerca di semi antichi
e puri e l'attuazione delle varie fasi colturali, in totale sintonia
con i ritmi della natura.
Assolutamente consapevoli del ruolo fondamentale dell'alimentazione
nella tutela della salute, abbiamo voluto indirizzare tutta la nostra
produzione, fin dall'inizio, in ambito rigorosamente biologico.
Con la riscoperta delle antiche coltivazioni, valorizzate attraverso
i procedimenti rigorosi della scienza moderna, vogliamo mantenere viva
la tradizione alimentare e culturale della nostra terra.
L'impegno costante nella ricerca della qualità garantisce ai
nostri prodotti tutti quei valori da sempre largamente apprezzati dal
pubblico più qualificato.
L'azienda produce cereali, legumi e ortaggi.